RAW чизкейки хороши тем, что их можно приготовить буквально за несколько минут и при этом даже не придется использовать духовку. Основа из печенья и творожная начинка, и вот уже вкусный десерт готов. А уж сколько вариантов можно придумать, как говорится, на любой вкус и кошелек!
У нашего чизкейка плотная шоколадная основа и сверху густой маскарпоне с авокадо, которые интересно сочетаются не только по вкусу, но и по цвету. Такой чизкейк точно заслуживает называться праздничным, ведь выглядит он просто роскошно! Обязательно подавайте его на белоснежной посуде, чтобы подчеркнуть контраст темной шоколадной основы с нежно-зеленым цветом авокадо. Приступим к готовке?
Ингредиенты:
200 г печенья орео;
40 г сливочного масла;
10 г желатина;
1 авокадо;
200 г маскарпоне;
1 лайм;
50 мл сливок;
50 г сахара;
фисташки для украшения.
Приготовление:
1. Выстелить дно разъемной круглой формы размером 18 см бумагой для выпечки, желатин заранее замочить согласно инструкции на упаковке (в моем случае это 50 мл воды на 10 г желатина).
2. Перебить печенье блендером в крошку, добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать и выложить в форму, утрамбовать ложкой ровным слоем и убрать в холодильник.
3. Авокадо очистить и мелко нарезать или размять вилкой, сбрызнуть соком лайма, чтобы оно не потемнело.
4. Подогреть сливки с сахаром и добавить набухший желатин, чтобы он растворился.
5. Соединить получившуюся смесь с маскарпоне и авокадо, взбить миксером и выложить на основу из печенья, разровнять лопаточкой и убрать в холодильник на два часа.
6. Перед подачей украсить цедрой лайма и фисташками.
Все гениальное просто, согласитесь? Вот так благодаря нескольким несложным шагам у нас с вами готов вкуснейшие чизкейк, который мы подадим на изящной посуде из совместной коллекции WILMAX и Юлия Высоцкая.
